وجد باحثون بقيادة جامعة تسوكوبا، أن شرب كوبين من الشاي الصيني الأسود (شاي أولونج) يومياً، يمكن أن يحفز تكسير الدهون أثناء النوم.
على الرغم من أن جميع أنواع الشاي تأتي من ذات النبات المسمى «كاميليا سينينسيس»، فإن درجة الأكسدة (تفاعل كيميائي يجعل أوراق الشاي سوداء) هي ما يعطي كل نوع خصوصيته.
يحتوي «أولونج»، كغيره من أنواع الشاي الأخرى، على مادة الكافيين التي تؤثر في استقلاب الطاقة عن طريق زيادة معدل ضربات القلب. تشير الدراسات إلى أن استهلاك الشاي قد يزيد أيضاً من تكسير الدهون بغض النظر عن تأثيرات الكافيين.
سعى العلماء إلى معرفة مدى تأثير شرب شاي «أولونج» مقابل الكافيين وحده في استقلاب الطاقة والدهون بين مجموعة من المتطوعين الأصحاء. قاموا بذلك من خلال دراسة حديثة نشرتها مجلة «العناصر الغذائية».
وجد الباحثون أن الشاي الصيني الأسود والكافيين النقي زادا من تكسير الدهون بنسبة 20% لدى المتطوعين الأصحاء، مقارنة بالعلاج الوهمي، وأن الشاي الصيني الأسود استمر في التأثير حتى أثناء نومهم.
