تعد أستراليا أكبر مصدر للحوم الماعز في العالم على الرغم من أنها تمثل 0.4% فقط من إجمالي الإنتاج العالمي ومعظمها من القطعان البرية.
وفي ممتلكات مترامية الأطراف في المناطق النائية بأستراليا، يقوم باتسون ديشون وأبناؤه بجمع الماعز البري و تصديره.
ويعمل ديشون وأبناؤه، توم وهاري وجاك، في ممتلكاتهم التي تبلغ مساحتها 24000 هكتار (59300 فدان) بين كومبورا ولايتنينغ ريدج في شمال نيو ساوث ويلز.
وقال ديشون:«في أيام الذروة من عام 2021، بلغت أسعار الماعز في المسلخ ذروتها عند 10 دولارات للكيلوجرام من وزن الذبيحة، قبل أن تنخفض إلى 2.40 دولار في نهاية عام 2023».
وأضاف:«عندما لا يكون هناك سعر، لا أحد يطارد الماعز لأنه يحتاج إلى أعلاف قبل بيعه في المسلخ، والعثور على الماعز الوحشي في جميع أنحاء أستراليا، ولكن غرب نيو ساوث ويلز هو المكان الأكثر انتشاراً»، و يقدر آخر إحصاء في عام 2020 أن عدد سكانها يبلغ 4.9 مليون نسمة. وفقاً لهيئة اللحوم والماشية الأسترالية، تم ذبح 2.364.307 ماعز بقيمة 235 مليون دولار في عام 2023. وهذا يمثل 0.4% فقط من الإنتاج العالمي، أما السوق المحلي فهو صغير. ويستهلك 9% فقط من لحوم الماعز الأسترالية ويتم تصدير الباقي، تنتج أستراليا 35% من إجمالي صادرات لحوم الماعز، وتمثل 44% من قيمة الصادرات العالمية من لحوم الماعز. ويتم تصدير معظمها على هيئة ذبائح كاملة مجمدة.
