يقدم مطعم «سوشيا نو نو هاتشي» في العاصمة اليابانية طوكيو أصغر قطعة سوشي بالعالم باستخدام حبة أرز واحدة وشريحة صغيرة من الطبقة العلوية ملفوفة في أنحف قطعة نوري، ما يحتاج إلى دقة بالعمل وصبر أكثر في صنعها.
وبسبب الجهد والدقة والوقت الطويل الذي تحتاج إليه في الإعداد فإن المطعم يقدمها للزبائن عدة مرات في الأسبوع وأقل من خمس مرات باليوم، وفي بعض الأحيان يقومون باستثناءات للزوار الأجانب الذين يسافرون إلى المطعم فقط خصيصاً للتجربة.
